Yte hablaré de corderos en plural, se impone una visita a los viñedos Mouton-Rothschild y una explicación de la expresión “mouton de Panurge” Receta de Carré de Cordero Recental en costra de almendras y menta Ingredientes para 4 pers.: 4 carrés de cordero recental de cuatro chuletas cada uno, ya preparados por el carnicero.
19 Limón Espárrago Orzo. Espárragos y orzo en una salsa de limón y ajo marida muy bien con cordero. El limón es un sabor común en las cocinas de cordero del mundo y universalmente amado. Esta receta lleva las cosas a un nivel superior ¡con la adición de queso parmesano y hierbas para darle aún más sabor!
Lacarne la sacamos de la nevera unos 10 minutos antes para que cuando la vayamos a cocinar esté a temperatura ambiente. Añade a la picadora la menta cortada, la cucharadita de Bovril, el zumo
Mezclabien y si también quieres añadir un chorrito de aceite de oliva y una pizca de sal, incorpóralo, emulsiona y guarda en un tarro Carritode compras. No hay más artículos en su carritoChuletasde cordero a la leña con pure de puerro al carbón, verduritas glaseadas, patata a la vainilla rellena de salsa a la menta, salsa de cordero y hoja